久々の「ぶいよん」へ！

本日昼に久しぶりの「ぶいよん」へ行ってきました。　　９月となり夜はすっかり涼しく、暖かい「とりそば」の季節かなぁ～　と思いつつも、いまだ未食の「つけめん」「細ちぢれ麺」への期待と揺れる心のまま店に着きました。

駐車場からふと見ると、店の後ろにはすっかり秋の空が広がっていた。。

【思わずＷオーダー】

で、中に入るとカウンターが「満員御礼」でした。　そこで、しばしのシンキングタイム・・・結果は、「とりそば」並と、「鶏辛つけめん」縮れ麺の「Ｗオーダー」を思わず口走った（爆

最初に「とりそば」、久しぶりにすすりこむスープの味は、やさしく、濃厚で、歯ごたえのある麺とともにとっても癒される一杯です。食べてる途中で出てきた「つけめん」は、つゆが開発当初と比べまるで別物のような深く濃い味となり、縮れ麺にたっぷりと絡まり、本当に「うまい」と思ってしまった。　う～ん、ほんまに目の前のマスターが作ったの？？　などと、疑心暗鬼的になってしまうのは決して私だけではないはず・・（笑　　

今日もこの「味玉」ちょうどいい塩梅の絶妙な味加減でした。写真でも味が伝わってきませんか？

ここのメニューは、今回のように二つオーダーしても、あんがいすんなり食べてしまう量だと思う。しかし、食べる順序を逆にすると・・・悲劇が待ってますから要注意！

それは「とりそば」のスープは、その塩加減とのバランスが絶妙すぎて、先に濃い味のもの、たとえばここの「つけめん」の後や、連食で前の店で「がつん」と食べた後。また直前に味の濃い飴やガムなんかを食べた直後だと、スープの感覚が変わってしまう気（味が無く・・物足りない感じ）がする。。。。　これには、いろいろ意見があるかとは思うが、「ぶいよん」で「とりそば」を食べる時には気をつけるのが懸命でしょう。。　でも、「とりそば」の後の「ゆけめん」はうんまい（笑

このＷオーダーは、最後につけめんのつゆと、とりそばのスープを合体させ・・・あらたな融合的うま味を楽しむ「おまけ」も最高でした！

ともあれマスター、今日はいろいろとご馳走さまでした。。この後、売れすぎ御免で夜の部はお休みとなってしまったのであった。

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【９月・１０月の研休日】

９月１３（水）・１４（木）が連休です。

今回は、久々にお店のことばっかり書けた。また、ひさしぶりの信州でネタも仕入れたので（ぢつは、ネタ下さるっていうお客様もいたのだ・・・期待してます）しばらくはＵＰ続きます。。。たぶん。